食品卫生安全是餐饮生产经营工作的重要内容。为了切实做好学校餐厅的食品卫生安全工作，保证学校师生的饮食健康，阳光教育集团组织禾膳堂餐饮公司督导部和后勤管理中心成立了一支巡检组，展开2020-2021学年第二次学校餐厅的巡检行动。

为了实现闭环式的巡检路线方案，督导部根据巡检各校餐厅的城市区域分布，划分了华中区域、华南区域、西南区域、华北区域四大片区，并利用4月6日至4月24日为期3周的时间，全面铺开31所学校餐厅的巡检工作。

在巡检行动中，巡检队员根据既定的巡检路线方案，辗转各地，走过14个省市，在各校餐厅经理与后勤主任的陪同下，深入到各个学校餐厅的厨房、大厅、主副食库等区域，针对监管中的安全卫生问题，从食品安全、操作规范、环境卫生、食品出品各方面进行细致的检查，全面扫清了餐厅存在的卫生安全隐患，进一步提高了餐厅的卫生安全指标，提升了人员的卫生安全意识。