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储备厨师长
工作城市:来宾、常州、龙岩 部门:餐厅筹备组 需求人数:4 学历要求:大专及以上 更新时间:2021-03-26
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需求人数:4

学历要求:大专及以上


职责描述:

1、执行公司下达的各项工作任务和工作指示;

2、全面负责公司内部食堂的日常管理;

3、贯彻实施食品卫生法律法规要求,负责食堂范围的日常巡视,对环境卫生、下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题;

4、根据用餐标准及用餐人员需求,开列菜单,按时上报采购清单,组织食材采购;

5、督导菜品制作,对出品质量负责,督导对食品原材料的管理,使所有食品符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

6、加强队伍建设,检查所属各岗位员工的操作规范,注重员工日常教育和培训,不断提高服务质量;

7、负责食堂与客户的日常沟通工作并参加客户组织的膳食协调会议,听取用餐人员的意见与建议,不断调整膳食供应品类,提高顾客满意度。


任职资格:

1、拥有高级烹调师证书,年龄30岁以上5年以上相关经验,3年以上管理经验,拥有运营1000人以上食堂/餐厅经验者优先考虑,有多年食堂工作经验。

2、熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范;

3、对成本控制饭及食堂运营有成功经验;

4、有较强的沟通、协调与组织能力,能妥善分配、协调下属工作;

5、能独立处理食堂各种常规及各项突发事件;

6、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识有一定的基础;

7、具有强烈的责任心,拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等优先。

8、服从食堂上班工作时间。

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储备仓管员
工作城市:来宾、常州、龙岩 部门:餐厅筹备组 需求人数:4 学历要求:大专及以上 更新时间:2021-03-26
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需求人数:4

学历要求:大专及以上


工作职责:

1、负责仓库日常管理工作。

2、根据实际工作状况,积极提出经营和管理的合理化建议。

3、按仓库规定收发料,每日物料明细账目的登记。

4、物料进仓入库,仓位的筹划与正确的摆放。

5、仓库的安全工作和物料保管防护工作。

6、作业单据的正确开制、确认与交接。

7、盘点工作的具体安排执行与监督。

8、依据产品检验标准进行检验,并形成检验报表,对不良品应该及时反馈与隔离。


任职要求:

1、熟悉仓库进、销存账务、统计等作业,熟练电脑文书处理及ERP、金蝶等系统操作。

2、工作认真负责、细心,熟悉仓库货品的进、出货管理流程,货品出、入库的电脑开单及录入记账工作。

3、具备一定的质量管理知识,熟悉质量抽检标准。

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